وقتی صحبت از خرید قهوه میشود، دو نام بیشتر از همه به گوش میرسد: عربیکا و روبوستا. بسیاری از افراد هنگام انتخاب قهوه نمیدانند تفاوت این دو چیست و کدام گزینه برای سلیقه آنها مناسبتر است. در این مقاله با ویژگیهای هر دو نوع قهوه آشنا میشویم.
قهوه عربیکا چیست؟
عربیکا محبوبترین گونه قهوه در جهان است و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد تولید جهانی قهوه را تشکیل میدهد. این نوع قهوه در ارتفاعات بالاتر رشد میکند و به دلیل شرایط کشت خاص، طعم پیچیدهتر و عطر بیشتری دارد.
ویژگیهای قهوه عربیکا
- عطر و رایحه بیشتر
- طعم ملایمتر و متعادل
- اسیدیته دلپذیر
- تلخی کمتر
- کافئین کمتر نسبت به روبوستا
افرادی که به دنبال نوشیدن یک فنجان قهوه خوشعطر و متعادل هستند معمولاً عربیکا را انتخاب میکنند.
قهوه روبوستا چیست؟
روبوستا نسبت به عربیکا مقاومت بیشتری در برابر شرایط محیطی دارد و در ارتفاعات پایینتر کشت میشود. این نوع قهوه کافئین بیشتری دارد و طعم آن قویتر و تلختر است.
ویژگیهای قهوه روبوستا
- کافئین بالاتر
- طعم قوی و تلختر
- کرمای بیشتر در اسپرسو
- قیمت اقتصادیتر
به همین دلیل روبوستا در بسیاری از ترکیبات اسپرسو استفاده میشود.
مقایسه عربیکا و روبوستا
ویژگی | عربیکا | روبوستا |
عطر | زیاد | متوسط |
تلخی | کم | زیاد |
کافئین | کمتر | بیشتر |
اسیدیته | بیشتر | کمتر |
قیمت | بالاتر | اقتصادیتر |
برای اسپرسو کدام بهتر است؟
بسیاری از قهوههای اسپرسو از ترکیب عربیکا و روبوستا تهیه میشوند. عربیکا عطر و طعم را تأمین میکند و روبوستا باعث افزایش کرما و قدرت نوشیدنی میشود.
نتیجهگیری
اگر به دنبال قهوهای خوشعطر، لطیف و متعادل هستید، عربیکا انتخاب مناسبی است. اگر قهوهای قویتر با کافئین بیشتر میخواهید، روبوستا گزینه بهتری خواهد بود. همچنین ترکیب این دو میتواند تجربهای متعادل از طعم، عطر و قدرت را در اختیار شما قرار دهد.
